地瓜的新吃法有很多，下面给你介绍一种地瓜烤年糕的做法：
材料：地瓜1个，糯米粉200g，白糖适量，水适量。
步骤：
1. 先将地瓜洗净，然后切成小块，放入锅中蒸至熟透。
2. 将蒸熟的地瓜放入大碗中，加入适量的白糖，用勺子将其压成地瓜泥。
3. 慢慢地加入糯米粉，边加边搅拌，直到搅拌成团。
4. 将搅拌好的地瓜糯米团放入烤盘中，整理成形。
5. 在地瓜糯米团上撒上一层糯米粉。
6. 然后将烤盘放入预热好的烤箱中，用180度烤约20分钟，烤至表面金黄色即可。
这种做法既保留了地瓜的营养，又增加了口感，是一道非常美味的地瓜吃法。
大家平常吃的红薯，有的地方叫地瓜，地瓜是比较多品种、受人喜爱。现代地瓜吃法很多：地瓜干、烤地瓜、地瓜煎饼、地瓜烫火锅。
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