芹菜在拌花生米之前是否需要焯水是可以根据个人口感和健康需求来决定的。
焯水是将芹菜放入沸水中烫熟，然后放入冷水中迅速冷却，这样可以使芹菜保持脆嫩，同时去除一部分苦味。
如果你喜欢芹菜的脆嫩口感，可以选择先焯水后拌花生米。具体操作可以按照以下步骤进行：
1.将芹菜切成适合的大小，准备好其他需要的配料。
2.将一锅水烧开，放入拌芹菜的量。
3.等水再次烧开后，将芹菜放入锅中，焯水大约需要10-20秒，保持芹菜翠绿色即可。
4.将焯水好的芹菜捞出，放入冷水中迅速冷却。
5.捞出芹菜，沥干水分，放入盘中，加入花生米和其他调料，进行拌匀即可。
但是，如果你喜欢芹菜的天然口感，也可以将芹菜直接拌入花生米中，不经过焯水。这样做可以保留芹菜的原汁原味，但芹菜可能会稍微有点硬，同时苦味也没有通过焯水去除。
最重要的是，根据个人的健康需求，你也可以选择疏菜内寒时，通过焯水来降低芹菜的寒凉性。然而，如果你喜欢吃生芹菜的清爽口感以及充分保留芹菜的营养成分，那么可以不经过焯水直接拌花生米。
因此，是否焯水芹菜取决于个人喜好和需求。
芹菜拌花生米芹菜用不用焯水 扩展
需要焯水。
首先准备好食材芹菜、花生米、各种调料。
1、将花生米洗净煮熟晾凉备用，2、将芹菜洗净切适当大小段，焯水断生，时间不要太久不然口感不好；
3、将芹菜过一遍凉水；
4、调味。将芹菜和花生米装入盘中，根据自己口味放入适量盐醋辣椒等进行调味即可。
芹菜拌花生米芹菜用不用焯水 扩展
芹菜拌花生米时是否需要焯水取决于个人口感和偏好。焯水可以去除芹菜的生涩味，并使其更加嫩脆。如果你喜欢芹菜的脆爽口感，可以选择不焯水直接拌。如果你喜欢芹菜的柔嫩口感，可以将芹菜焯水后再拌。具体操作方法如下：将芹菜切段，放入热水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冰水中浸泡片刻，使其保持鲜绿色并停止烹煮，然后沥干水分，拌入花生米和调味料即可。此外，焯水的时间不宜过长，以免芹菜失去营养。总之，根据个人口感选择是否焯水，均可制作出美味的芹菜拌花生米。
